Las fiestas de Navidad son sinónimo de indulgencia: comidas copiosas, dulces irresistibles y algún que otro brindis de más. Pero cuando las celebraciones llegan a su fin, es común sentirnos pesados, cansados y con el deseo de volver a una rutina más ligera y saludable. Para ayudarte en este propósito, en Avecox, donde recientemente te mostramos una receta fácil y rápida de pavo al horno para triunfar en las cenas de Navidad, te traemos una receta clásica y efectiva: un caldo de pollo depurativo, ideal para cuidar tu cuerpo tras las festividades.
Este caldo no solo es nutritivo, sino que también está lleno de ingredientes naturales que aportan vitaminas, minerales y propiedades antioxidantes, favoreciendo la eliminación de toxinas y la recuperación del equilibrio.
¿Qué ingredientes necesito?
Para preparar este caldo de pollo saludable y depurativo, necesitarás:
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (puedes usar muslos si prefieres más sabor).
- 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
- 1 rama de apio cortada en trozos.
- 1 puerro (solo la parte blanca), cortado en rodajas.
- 1 cebolla pelada y partida a la mitad.
- 2 dientes de ajo pelados y enteros.
- 1 trocito de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm).
- 1 rama de perejil fresco.
- 1 hoja de laurel.
- 1 litro y medio de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
Estos ingredientes no solo aportan sabor, sino que también contribuyen a las propiedades depurativas del caldo. El pollo, bajo en grasa y rico en proteínas, es ideal para una dieta ligera, mientras que el jengibre y los vegetales ayudan a combatir la inflamación y a mejorar la digestión.
¿Qué tiempo necesito?
Preparar esta receta es realmente sencillo y no te llevará mucho tiempo:
- Tiempo de preparación: 10 minutos (para cortar los ingredientes).
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
En menos de una hora tendrás listo un caldo casero lleno de sabor y nutrientes.
¿Cómo se elabora?
Sigue estos pasos para preparar tu caldo de pollo depurativo:
- Limpia y prepara los ingredientes.
Lava bien todos los vegetales y corta las zanahorias, el apio, el puerro y la cebolla en trozos medianos. Pela el ajo y corta un trozo de jengibre fresco. - Cocina el pollo y los vegetales.
En una olla grande, coloca la pechuga de pollo, las zanahorias, el apio, el puerro, la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre. Añade la hoja de laurel y la rama de perejil. - Agrega el agua.
Vierte el litro y medio de agua en la olla y lleva a ebullición. - Retira las impurezas.
Cuando el agua empiece a hervir, notarás que se forma una espuma en la superficie. Retírala con una espumadera para obtener un caldo más limpio y claro. - Cocina a fuego lento.
Baja el fuego y deja que el caldo se cocine a fuego lento durante 45 minutos. Esto permitirá que todos los sabores se mezclen y que el caldo adquiera todas las propiedades de los ingredientes. - Retira y sirve.
Una vez listo, retira la pechuga de pollo y córtala en trozos pequeños si deseas incorporarla al caldo. Puedes colar el líquido si prefieres un caldo más limpio. Sirve caliente y disfruta.
¿Por qué este caldo es perfecto para depurar el organismo?
Este caldo es mucho más que una receta sencilla:
- Proteína ligera: El pollo es bajo en grasa y una fuente excelente de proteínas magras, ideales para mantenerte saciado sin sobrecargar tu sistema digestivo.
- Jengibre: Este ingrediente estrella tiene propiedades antiinflamatorias y mejora la digestión.
- Vegetales frescos: Zanahorias, apio y puerro aportan vitaminas esenciales y son bajos en calorías.
- Hidratación: Este caldo caliente ayuda a rehidratar el cuerpo después de los excesos de sal, azúcar y alcohol típicos de las fiestas.
Consejos para personalizar tu caldo
- Si buscas un sabor más intenso, puedes añadir especias como cúrcuma, comino o pimienta negra.
- Para hacerlo aún más saludable, acompaña el caldo con un poco de arroz integral o quinoa.
- Guarda el caldo sobrante en la nevera; es perfecto para consumir durante varios días.
Empieza el año con buen pie
El caldo de pollo depurativo es la receta ideal para cuidar tu organismo después de Navidad. Ligero, nutritivo y lleno de beneficios, te ayudará a recuperar la energía y a sentirte mejor. Además, su sabor reconfortante lo convierte en el aliado perfecto para los días fríos de invierno.
¡Prepáralo en casa y descubre cómo algo tan sencillo puede hacer tanto por tu salud!