Poule lourde
Poule lourde
QUART POSTÉRIEUR
BOÎTE EN CARTON (10 kg)
Morceau correspondant à la partie anatomique comprenant une partie de l’échine, le fémur, le tibia et le péroné, avec son muscle et sa peau correspondants.
Emballé avec film plastique transparent, apte au contact alimentaire, et dans une boîte en carton (nom commercial COCOX).
AILES
BOÎTE EN CARTON (10 kg)
Morceau appartenant à la partie anatomique de l’humérus, du cubitus et du radius avec sa peau correspondante.
Emballé avec film plastique transparent, apte au contact alimentaire, et dans une boîte en carton (nom commercial COCOX).
PATTES TRANSFORMÉES
BOÎTE EN CARTON (10 kg)
Morceau correspondant à la partie anatomique du tarse, du métatarse, des doigts et des phalanges.
Morceau correspondant à la partie anatomique du tarse, du métatarse, des doigts et des phalanges. Emballé avec film plastique transparent, apte au contact alimentaire, et dans une boîte en carton.
BLANC
POIDS DU PRODUIT 10 KG
Morceau de poule correspondant à la partie anatomique du muscle pectoral majeur et mineur des deux côtés de la structure osseuse, sans os ni peau..
Polybloc emballé en sac plastique bleu à haute densité apte à l’usage alimentaire.
VIANDE
POIDS DU PRODUIT 10 KG
Viande obtenue de la partie anatomique du fémur, sans peau ni os.
Polyblock emballé dans un sac en plastique bleu de haute densité apte à l’usage alimentaire.