Poule lourde
Poule lourde
BLANC
EN VRAC
Morceau de poule correspondant à la partie anatomique du muscle pectoral majeur et mineur des deux côtés de la structure osseuse, sans os ni peau..
Emballé avec film plastique de couleur blanche translucide, apte à l’usage alimentaire.
QUART POSTÉRIEUR
EN VRAC
Pièce référant à la partie anatomique comprenant une partie de l’échine, le fémur, leu tibia et le péroné, avec muscle et peau.
Emballé avec film plastique de couleur blanche translucide, apte à l’usage alimentaire.
AILES
EN VRAC
Pièces référant à la partie anatomique de l’humérus, du cubitus et du radius, avec peau.
Emballé avec film plastique de couleur blanche translucide, apte à l’usage alimentaire.
QUARTIER AVANT
SCELLÉ PAR THERMO-SOUDAGE
Pièce référant au muscle pectoral majeur et mineur des deux côtés avec squelette et peau.
Emballée en barquette PET transparente apte au contact alimentaire.
QUARTIER POSTÉRIEUR
SCELLÉ PAR THERMO-SOUDAGE
Pièce référant à la jambe (union de la cuisse et haut de cuisse).
Emballée en barquette PET transparente apte au contact alimentaire.