En Avecox, donde te contamos que el sector avícola se ha comprometido oficialmente con la sostenibilidad a través de la Declaración de Berlín, estamos muy concienciados con la salud y el bienestar de nuestros clientes y lectores de este blog. Una prueba irrefutable de semejante compromiso es la multitud de artículos relacionados con deliciosas y nutritivas recetas con pollo que publicamos mensualmente en nuestra página web. Si en la anterior ocasión te desvelamos 4 beneficios de la carne de pollo que quizá no conocías, hoy te vamos a detallar cómo preparar un pollo teriyaki para dos personas al más puro estilo japonés, un plato delicioso y sencillo de cocinar que os animamos a probar si es que todavía no lo habéis hecho.
Ingredientes para dos personas
- 4 contramuslos de pollo
- Harina de trigo
- Salsa de soja japonesa o Shoyu
- Sake
- Mirin
- Azúcar moreno
- Aceite de oliva
- Jengibre y cebolleta (opcional)
Preparación de la salsa teriyaki en un bol:
- Tres cucharadas de salsa de soja japonesa o Shoyu.
- Dos cucharadas de Sake, una bebida fermentada de arroz.
- Dos cucharadas de Mirin, una especie de vino de arroz parecido al Sake.
- Una cucharada de azúcar moreno.
- Mézclalo todo homogéneamente y resérvalo para más tarde.
Preparación del pollo:
- Necesitarás cuatro contramuslos de pollo con piel, aunque si no te gusta, puedes quitarla sin problema.
- Añádele una cucharada de harina de trigo para enharinar el pollo por ambos lados y así ligar la salsa con más facilidad.
- Fríe el pollo en una sartén con un aceite de oliva hasta que quede dorado.
- Opcionalmente, puedes añadir un poco de jengibre y cebolleta mientras se fríe el pollo para potenciar el sabor y el olor.
- Retira el exceso de aceite presente en la sartén e incorpora la salsa que hemos preparado en el cuenco.
- Cocínalo durante un minuto y retira el jengibre y la cebolleta.
- Deja que reduzca la salsa a fuego medio.
- Dale la vuelta al pollo y lo muévelo bastante hasta que quede bien impregnado con la salsa.
Et voilà ! Ya lo tendrías listo para servir. Para presentarlo en el plato, es una buena opción cortarlo en varios trozos y acompañarlo con arroz recién cocido. Esto ha sido todo por hoy en el blog de Avecox, pero permanece con los ojos bien abiertos porque en dos semanas volvemos con una nueva receta que hará las delicias de tu paladar.